Mittwoch, 9. Juli 2014

ewiger Kohl - irischer Blätterkohl

Ich bin ja immer auf der Suche nach neuem Gemüse oder Obst, was gut in mein kleines Selbstversorgerkonzept passt. Und so bin ich, eher durch Zufall, auf den "ewigen Kohl" gestoßen. Eigentlich handelt es sich hierbei um den irischen Blätterkohl. Diese Kohlart, die wie ein Busch wächst und deren Blätter man ißt. Der Geschmack erinnert ein wenig an Spitzkohl. Es handelt sich hierbei um eine mehrjährige Pflanze, die das ganze Jahr geerntet werden kann. Ich habe mir nun im Frühjahr 2 Pflänzchen besorgt und habe auch schon 2-mal Kohlblätter geerntet. Die Zubereitung wird genauso wie bei einem Weiß- oder Spitzkohl gehandhabt. Die größeren Blätter kann man auch für Kohlrouladen verwenden.  Ich bin begeistert  von dieser Pflanze, denn ich schaffe selten einen ganzen herkömmlichen Kohlkopf. Beim ewigen Kohl nehme ich mir soviel Blätter ab wie ich halt essen möchte. Wird die Pflanze regelmäßig gedüngt und hat einen guten Kompostboden an den Wurzeln, dann kann sie gut einen 1m² für sich beanspruchen.

der etwas andere Kohl

schnell ein paar Blätter gepflückt dazu noch Gartenzwiebelchen....

.....und mein kleines Mittagessen ist fertig und sehr lecker